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口味：菜品咸淡、風味多樣性（如是否滿足不同地域口味）；

品質：食材新鮮度、菜品加熱保溫效果、是否有異物 / 變質情況；

多樣性：每日菜品種類、菜單更新頻率、是否有特色餐 / 定制餐（如減脂餐、清真餐）。

取餐：高峰時段排隊時長、窗口數量是否充足、取餐動線是否順暢；

服務：工作人員是否禮貌耐心、對特殊需求（如多要餐具）的響應速度；

反饋處理：提出的意見是否被及時回應、問題是否有改進。

就餐環境：餐桌 / 地面清潔度、是否有異味、垃圾分類是否規范；

餐具衛生：餐盤 / 碗筷是否干凈、有無油污；

后廚透明化：是否能看到后廚操作、食材儲存是否規范。

硬件設施：桌椅舒適度、座位是否充足、是否有充電口 / 遮陽設施；

環境氛圍：燈光亮度、通風效果、是否有噪音（如打餐聲過大）；

便利性：是否提供紙巾、熱水，餐后餐具回收是否方便。

價格合理性：單餐價格與菜品分量、品質是否匹配；

性價比感知：對比外部同類餐食，食堂餐食的性價比評價。

時段適配：是否提供早餐 / 晚餐 / 加班餐，用餐時間是否靈活；

個性化需求：是否滿足過敏忌口、宗教飲食禁忌、兒童餐等特殊需求。