考慮到師生的個性化飲食需求，食堂還推出了 “特殊餐食定制服務”，針對素食者、過敏人群、慢性病患者等群體，提供專屬餐食。例如，為素食師生設置 “素食窗口”，提供香菇扒油菜、素炒豆干、南瓜粥等純素菜品；為對海鮮、堅果過敏的學生，單獨制作不含過敏原的餐食，并標注 “無過敏成分” 標識；為患有糖尿病的教職工，準備低 GI（血糖生成指數）餐食，如糙米飯、涼拌黃瓜、水煮雞胸肉等。
“我對芒果過敏，之前在食堂吃飯總擔心誤食，現在提前跟食堂報備，就能拿到專門制作的無芒果餐食，特別貼心。” 高二學生小林表示。為了確保特殊餐食的安全，食堂還建立了 “特殊需求登記制度”，師生可通過班級群、教職工群提前 24 小時報備飲食禁忌，食堂根據登記信息單獨采購食材、單獨烹飪，避免交叉污染。
據食堂負責人介紹，自 “營養化管理” 實施以來，師生對食堂的滿意度提升至 95%，學生因飲食不均衡導致的腸胃不適情況減少了 40%。“食堂不僅是提供餐食的地方，更承擔著守護健康的責任。” 負責人表示，未來將繼續優化營養管理體系，根據師生的反饋調整菜品，讓食堂成為師生健康飲食的 “守護者”。
以上兩篇新聞分別從智慧化和營養健康角度展現了食堂管理的創新實踐，若你還想補充其他管理維度，比如食堂衛生管理、成本管控等，或者對現有內容的細節進行調整，都可以隨時告訴我。
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