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    以二十年經驗筑牢食堂食品安全防線

    來源:本站 發布時間:8月 2025 瀏覽人次:111

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    百靈鳥餐飲二十年食堂承包經驗,在食品安全管理上形成閉環體系。食材采購執行 “雙檢制度”,基地直采時查驗農殘報告,入庫前再經實驗室抽檢,不合格品直接銷毀,多年來食材合格率 100%。
    加工環節嚴守 “四分開” 準則:生熟食材分區存放,刀具砧板按顏色區分用途,清洗池分設肉類、蔬菜、餐具專區,員工操作動線物理隔離。配備智能溫濕度監控,冷藏庫實時預警,杜絕食材變質風險。
    人員管理實行 “健康檔案 + 定期培訓”,員工持有效健康證上崗,每月考核食品安全規范,考核不合格者暫停工作。憑借這套成熟模式,合作單位食品安全零事故,成為家長、企業和醫院的放心之選。



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