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學校食堂承包的優勢包括：

1.降低成本：學校食堂承包可以降低學校的運營成本，因為承包商通常會以更低的價格購買食材和原材料。

2.提高效率：學校食堂承包商通常會采用現代化的管理和技術，以提高食品生產和服務的效率。

3.提供多樣化的菜單：學校食堂承包商可以根據學生的需求和口味提供多樣化的菜單。

4.保證食品安全：學校食堂承包商通常會有更高的食品安全標準，并且會采取措施來保證食品安全。

學校食堂承包的風險包括：

1.食品安全問題：如果學校食堂承包商沒有遵守食品安全標準，那么就可能會出現食品安全問題。

2.服務質量問題：如果學校食堂承包商沒有提供高質量的服務，那么就會影響學生的用餐體驗。

3.價格不透明：如果學校食堂承包商的價格不透明，那么就可能會導致學生對價格不滿意。

4.合同糾紛：如果學校與食堂承包商之間存在合同糾紛，那么就會影響到學校的正常運營。