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? ? ? 餐飲管理制度是為了加強飯店、食堂、餐廳等服務網點的管理，更好的為人群服務，維護社會的利益而制定。因此對于餐飲服務單位餐廚廢棄物處置管理要有一定的處理方法，下面由我公司的餐飲管理人員帶大家了解一下。

? ? ?1、餐飲服務單位必須與餐廚廢棄物收集、運輸服務企業簽訂餐廚廢棄物收集、運輸經營協議；

? ? ?2、安排專人負責本店餐廚廢棄物的處置、收運、臺賬管理工作；

? ? ?3、餐廚廢棄物分類放置，做到日產日清；

? ? ?4、禁亂倒亂堆餐廚廢棄物，禁止將餐廚廢棄物直接排入公共水域或倒入公共廁所和生活垃圾收集設施；

? ? ?5、廢棄物應當實行密閉化運輸，運輸設備和容器應當具有餐廚廢棄物標識，整潔完好，運輸中不得泄漏、撒落；

? ? ? 6、禁止將餐廚廢棄物交給未經相關部門許可或備案的餐廚廢棄物收運、處置單位或個人處理；

? ? ? 7、不得用未經無害化處理的餐廚廢棄物喂養畜禽；

? ? ? 8、建立餐廚廢棄物產生、收運、處置臺賬，詳細記錄餐廚廢棄物的種類、數量、去向、用途等情況，并定期向食品藥品監督管理及環保部門報告；

? ? ? 9、發現餐飲服務環節違法違規處置餐廚廢棄物的，應******時間向當地食品藥品監督管理部門或環保部門舉報；

? ? ? 10、企業負責人應實時監測單位餐廚廢棄物的處置管理，并對處置行為負責。